Como parte de las actividades académicas dentro de la planeación docente, los estudiantes de las carreras de Gastronomía y Administración de Empresas Turísticas, realizaron un viaje a la Ciudad de México para asistir a la Expo Gastronómica 2023 que se llevó a cabo en el WTC.

Como parte de las Conferencias Magistrales que pudieron acudir nuestros estudiantes, estuvieron en temas como “Vino Verde de Portugal”, “Cocina Prehispánica”, “Nuevas técnicas de coctelería”; así como una competencia de pastelería y tallado de chocolate.

Además de las conferencias, nuestros estudiantes pudieron interactuar y convivir con reconocidos chefs de talla internacional, quienes les hicieron una serie de recomendaciones y consejos una vez que egresen de sus carreras, además pudieron recorrer los diferentes stands donde pudieron adquirir productos y herramientas para su carrera.

Por otra parte, este grupo de docentes y estudiantes, pudieron conocer los mercados de “La Nueva Viga” y “La vieja viga”, donde se especializan en el comercio de pescados y mariscos, donde pudieron conocer desde los productos alimenticios más populares hasta los más exóticos.

Al término del viaje los alumnos nos comentaron que fue una gran experiencia que les servirá de mucho para el ejercicio profesional, una vez que hayan egresado de sus carreras. Esta actividad fue desarrollada por los chefs, Roberto casillas, Adriana del Collado y Mariana Munguía.

Fotos: Cortesía